连云港特色重庆小面培训 连云港哪里有特色小面学?重庆特色小面源于重庆,它出名的是重庆特色脆臊,它是担担面的必备的调料之一www.53xinxi.com53信息网。和普通的肉臊相比,又是另外一番风味哟!焦、脆、酥、香、微甜的口感会久久在你的嘴里萦绕,畅快得很!脆臊的肉要选用半肥半瘦的五花肉,先将肉末入锅炒散,肉色开始发白时,烹入少许料酒,炒干水汽后放入红糖和适量甜面酱小火,慢慢炒,肉末微微吐油,呈现诱人的茶色就差不多了5 3 x i n x i c o m。
重庆特色小面中的臊子区别于普通肉臊,脆臊炒的时候,锅里不放一丁点儿油,火要小,耐性要十足5~3~x~i~n~x~i~c~o~m。成品要做到“焦而不糊,色泽深黄,吃到嘴里又酥又脆,嚼起来满口飘香,”才算地道原文www.53xinxi.com。一碗脆臊面,吃的你满口生香,那番舒坦从每个汗毛孔里头冒出来,剩下的就只有回味了来源www.53xinxi.com。
简单易懂的重庆特色小面带领您走进百姓幸福之家,华厨餐饮培训带您一起来看看它的另一种做法吧!
重庆特色小面原料:手工面、碎米芽菜、花生米、大骨汤
重庆特色小面调料:生抽、鸡精、姜、蒜、葱花、辣椒油、香油、花椒粉
重庆特色小面做法:
1、将姜蒜捣碎,芽菜、花生米剁碎,与所有调料按个人口味放入碗中,舀入大骨汤拌匀
2、锅里烧水,水开后将面条抖入锅中,用筷子拨散,断生后捞入碗中,撒上葱花拌匀即可www.53xinxi.com。
阳光下晶莹剔透的脆臊,浇在已经加了盐巴、鸡精、酱油、香醋、辣椒油的底料面碗中,再来少许碧绿的葱花,一碗勾人口水的“重庆特色脆臊面”就做好了!
华厨重庆特色小面培训,让万千世界的你吃出人生百态,畅想创业者们的每一个实现美食达人的愿望!