吹肝 推荐理由 滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟。放凉。切片。拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐。即成。..
